Granola - LCHF style
Min standardfrukost brukar bestå av två fröknäcke (se fg recept) och kaffe. Till det äter jag även 1msk rysk yogurt och 1msk keso som jag blandar med min granola. Galet mätt blir man och står sig utan problem fram till lunch!
Granolan går lätt att göra LCHF, byt då vaniljsocker mot vaniljpulver och välj torkade hallon eller blåbär som frukt, alternativt uteslut helt.
Granola/ Müsli
4dl hackade neutrala nötter ex mandel, pecan, hasselnötter (Plocka gärna i lösvikt och variera sorter mellan olika gånger så får du olika variationer av din granola)
1 dl pumpakärnor
1/2 dl linfrö
1 dl kokosflingor eller riven kokos
1 dl solroskärnor
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker (byt till vaniljpulver för LCHF)
3 msk smält kokosfett
1 msk honung
1 dl torkad frukt (uteslut för LCHF alternativt använd torkade blåbär eller hallon).
1. Blanda alla ingredienser utom den torkade frukten. Bred ut på en plåt.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min. Blanda runt några gånger under gräddningstiden.
3. Låt stå kvar i ugnen på eftervärmen.
4. Låt svalna och blanda i torkad frukt.
Förvara i burk med lock!
